Rabarberchibust i hallongelé med Gb Riesling

Vi har från och med i morgon en ny rätt på våran avsmakningsmeny det är en rabarberchibust som jag rullat i en gelé på hallon och Gb riesling. I mitten har jag en flädersorbet som man häller en rabarberlag på, sen är det små kardemumma nystan och små rabarbersfärer.