Vi hade stor samling med laget förra helgen på Lejondals Slott. Vi hade stor Setup med våra grejer inför OS och så hade vi lite team building med grilling och fotbolls EM. Våran Lagkapten Lelle Holm som är chef här ute hade styrt upp denna trevlig helg som även omfattade övernattning. Jag tycker Lejondals Slott var helt underbart fint och låg precis vid vattnet. Jag tycker alla som ska ha konferans borde ha den här.

Pravin i fullgång

Micke hade fullt upp med sitt sockerblåsande

Christoffer http://christoffersmat.blogspot.com/ hade fullt upp med sina Krustader och han tyckte det var så roligt 🙂

I går var jag på Esperanto och åt den stora avsmakningsmenyn. Det var mitt andra besök på krogen och jag tycker det var jätte bra första gången och det var ännu bättre i går. Tycker Esperanto ligger i absoluta toppen i mat Sverige. Jag själv har jobbat lite för mycket så jag kommer ta det lite lugnt med inlägg här för ett tag. Jag behöver ladda batterierna och inte stressa så mycket. Det handlar inte om att sluta med bloggen bara att jag inte kommer hålla på så mycket med den på ett tag framöver.

Första rätten var en Mildkokt primörvitlök i rostat benmjöl med sellerisalt enkelt och jätte gott.

Andra rätten var Fänkålslindad gös med svartcitron rörd i blomkål

Tredje rätten var Svenskt Belon ostron med pärlor på rotsellerioblat och Bayonneaspic. Det var riktigt trevlig och mycket ostronsmak även i pärlorna.

Fjärde rätten var min favorit och det var Stekt spindelkrabba på stelnad sjötunga med spritärts och ramslöksbavaroise, mayonnaise viande helt underbar och vacker.

Femte rätten låg i en liten silverring det var Vårgröt med toppmurklor

Rätt sex var också underbart god. Rökparfymerad halstrad gåslever med ingefärspressade gråpäron och mjuk ingefära

Rätt sju ser inte så rolig ut när såsen är på tallriken men den var jätte fin också. Saltkokt dilammsadel med silverlökssmör och legumes printemps, leverpastej på lammbröd och sommartryffel

Då har vi kommit till desserten som var en mousse med rosenvatten som jag fattade det. Jag kommer inte i håg vad glassen eller skummet var fast det här ska vara min grej. Av hela middag som var jätte bra, så tycker jag det här var den sämsta. Smakerna var jätte bra med det var lite mycket gelantin i moussen, men fint presenterad med rosenvatten i parfymflaska som dom spruta vid bordet. Jag gillar verkligen Esperanto och jag tycker dom som har möjlighet att gå ditt ska göra det.

Gjorde denna Skönhet till Helene. Det är chokladmousse och smultronpannacotta i tårtan sen är det sockerpastilage. Jag har gjort rosor i pastilage samt levande rosor också. Jag tycker den blev väldigt fin och så är den god också.